Cukinia z patelni do obiadu – prosty przepis, do którego będziesz wracać
Cukinia z patelni to szybki i uniwersalny dodatek do obiadu, który przygotujesz w około 15 minut. Są takie przepisy, które wystarczy zrobić raz, żeby na stałe zagościły w domowym menu. Ta cukinia z patelni do obiadu z dodatkiem marchewki jest właśnie jednym z nich. To szybki, prosty i niedrogi dodatek do obiadu, który przygotujesz w kilkanaście minut. Delikatna cukinia, słodka marchewka i aromatyczne curry tworzą połączenie, które smakuje nawet osobom, które na co dzień nie przepadają za warzywami.
Najlepiej wykorzystać młode cukinie prosto z ogródka – nie trzeba ich obierać, ponieważ cienka skórka jest delikatna i pełna wartości odżywczych. Jeśli masz pod ręką zieloną i żółtą cukinię, koniecznie użyj obu odmian. Danie będzie nie tylko smaczniejsze, ale także pięknie będzie prezentować się na talerzu.
Cukinia z patelni do obiadu
Składniki (4 porcje)
- 3–4 młode cukinie
- 1 duża marchewka
- 1/2 cebuli
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- sól i świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Cukinie dokładnie umyj. Nie obieraj ich ze skórki. Przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki o grubości około 2–3 mm.
- Przełóż cukinię do miski, dodaj curry i delikatnie wymieszaj. Odstaw na około 10–20 minut, aby warzywa przeszły aromatem przypraw.
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle lub oliwie.
- Dodaj startą na drobnych oczkach marchewkę i smaż 2–3 minuty.
- Następnie wsyp przygotowaną cukinię i smaż całość przez około 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając. Warzywa powinny zmięknąć, ale nadal pozostać lekko jędrne.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Cukinia smażona do obiadu
To jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie cukinii w sezonie. Warzywa są delikatne, lekko słodkie i pięknie pachną curry. Dodatek masła lub dobrej oliwy sprawia, że całość nabiera wyjątkowego smaku.
Taka cukinia świetnie komponuje się z pieczonym lub gotowanym mięsem, rybami, kotletami, a także z młodymi ziemniakami, ryżem czy kaszą. To doskonały dodatek do letnich obiadów, kiedy ogród obficie obdarowuje świeżymi warzywami.
Jeśli w Twoim ogródku cukinia owocuje jak szalona, koniecznie wypróbuj ten przepis. Jest szybki, zdrowy i tak smaczny, że bardzo często trafia na stół kilka razy w tygodniu. To właśnie jeden z tych przepisów, do których wraca się każdego lata.
