Sałatka z batatem pieczonym, fasolka szparagowa i makaron orzo
Przepyszna i zdrowa sałatka z batatem pieczonym z fasolką szparagową i makaronem orzo. Dodatek delikatnego sosu sprawia, że sałatka rozpływa się w ustach.
Polecam wypróbować mój przepis na tą pyszna sałatkę w której wykorzystasz pieczone bataty z piekarnika.
Sałatka z tego przepisu jest świetnym pomysłem na zabranie do lunchboxa do pracy czy szkoły. Składniki na nią możesz przygotować wieczorem a rano je połączyć z sosem.
Składniki dla 2 osób:
- 1 batat (obrany i pokrojony w kostkę o boku około 1 cm)
- pół opakowania mrożonej ciętej fasolki szparagowej.
- 80 g makaronu orzo (waga przed ugotowaniem)
- cebulki dymka, lub kawałek pora.
- pieprz do smaku.
- sól
- marynata do batatów: 2 łyżki oliwy, łyżka bazylii, łyżka papryki suszonej.
- Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, płaska łyżeczka musztardy, odrobina soku z cytryny.
Przygotowanie sałatki
Przygotuj najpierw bataty z piekarnika:
- Batata wymieszaj w misce z olejem, bazylią, papryką i solą.
- Rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30–40 minut, sprawdzając po 25 minutach czy bataty są miękkie – czas pieczenia zależy od wielkości kostek.
- Po upieczeniu, pozostaw bataty do ostygnięcia,
Przygotuj resztę składników:
- W międzyczasie ugotuj fasolkę szparagową i makaron orzo oraz przygotuj drobno pokrojoną cebulę dymkę (lub por).
- Wymieszaj w salaterce pieczone bataty z fasolką, makaronem i cebulą.
- Dodaj ulubiony sos oraz według upodobań, dopraw solą i pieprzem.
Sałatka z batatem idealnie nadaje się do lunchboxa
Sałatka z upieczonych batatów z piekarnika nadaje się do lunchboxa. Jest to doskonały wybór, bo dostarcza pełnowartościowych składników odżywczych, energii i jest idealna jako zdrowy posiłek w trakcie pracowitego dnia. Dzięki łatwemu przygotowaniu i uniwersalności batata, możesz cieszyć się smacznym, sycącym śniadaniem lub lunchem, który wspiera zdrowy styl życia i pozwala eksperymentować w kuchni.
Sałatka z batata na śniadanie zamiast tradycyjnych kanapek
Sałatka z batatata pieczonego w piekarniku to idealna alternatywa dla tradycyjnego śniadania z chlebem. Możesz przygotować składniki na sałatkę wieczorem, a rano szybko połączyć je z delikatnym sosem, tworząc sycące i zdrowe śniadanie. To doskonały sposób na rozpoczęcie dnia zdrowym posiłkiem, zwłaszcza dla tych, którzy szukają czegoś bardziej interesującego niż zwykły kanapka. Dodatkowo, sałatka ta jest łatwa do zabrania w pojemniku, co sprawia, że jest idealnym rozwiązaniem na śniadanie na wynos. Jest to sałatka bez majonezu dlatego świetnie sprawdzi się w cieplejsze wiosenne i letnie dni.
Na koniec jeśli jeszcze zastanawiasz się czy zrobić sałatkę z tego przepisu po powiem Ci, że pieczone bataty są bardzo zdrowe, ponieważ zawierają wiele cennych składników odżywczych, takich jak witaminy A i C, potas oraz błonnik, a także mają niski indeks glikemiczny
