Filety z kurczaka ze szpinakiem i wędliną zapiekane
Kurczak ze szpinakiem zapiekany z wędliną i serem żółtym to prosty przepis na smaczny i sycący obiad. Spróbuj tego łatwego przepisu, kurczak ze szpinakiem z pewnością zagości na Twoim stole na dłużej.
Składniki (dla 4 osób)
- 2 pojedyncze filety z kurczaka
- 200 g szpinaku (mrożonego lub świeżego)
- 3 ząbki czosnku
- 150 g wędliny (np. boczku wędzonego lub szynki)
- ½ cebuli
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka majonezu
- 4 plastry sera żółtego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1.Filety z kurczaka umyj, osusz i przekrój wzdłuż na pół, aby uzyskać 4 cienkie porcje. Oprósz mięso solą i pieprzem, a następnie podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż krótko, po około 1 minucie z każdej strony, aby mięso delikatnie się zarumieniło. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego lub brytfanki.
2.Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz pokrojoną w małe kawałki wędlinę. Smaż do momentu, aż cebula się zeszkli, a wędliny nabiorą chrupkości.
3.Rozmroź szpinak (lub umyj i osusz świeży). Na patelni rozgrzej masło i podsmaż szpinak, doprawiając solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Wykończenie dania:
Posmaruj każdą porcję kurczaka cienką warstwą majonezu, następnie wyłóż na nie równomiernie najpierw warstwę wędliny z cebulą, a następnie warstwę szpinaku. Przykryj naczynie folią aluminiową. Piecz porcje filetów w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 1h-1.30h w zależności od grubości mięsa.
Dodanie sera:
Po upływie godziny zdejmij folię, wyłóż na szpinak plastry sera żółtego i piecz przez kolejne 15 minut, aż ser się rozpuści i pokryje kurczaka ze szpinakiem złocistą warstwą.
Porady
- Jeśli używasz świeżego szpinaku, pamiętaj, że znacząco zmniejszy swoją objętość podczas smażenia – możesz użyć większej ilości, np. 300 g.
- Boczek można zastąpić inną ulubioną wędliną, np. szynką parmeńską lub polędwicą.
- Gotowe danie najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub lekką sałatką.
- Kurczak ze szpinakiem zapiekany z żółtym serem to doskonałe połączenie prostoty i bogatego smaku – idealne na obiad lub kolację, zarówno na co dzień, jak i na specjalną okazję!
