Zupa z dyni piżmowej
Oto prosty przepis na zupę krem z dyni piżmowej, który zawsze się udaje. Dzięki zdrowym przyprawom, takim jak kurkuma, imbir i czosnek, zupa jest pełna smaku i wartości odżywczych. Jest to lekka, wegetariańska zupa, idealna na szybki, zdrowy posiłek. To sprawdzony przepis, który można wykorzystać również do przygotowania innych kremowych zup.
Składniki:
- 1dynia piżmowa
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- 1 ziemniak
- 3 ząbki czosnku
- kawałek imbiru wielkości małego ząbka czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- pół łyżeczki kurkumy
- 2 płaskie łyżeczki soli
- pół łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki śmietana 18%
- opcjonalnie natka pietruszki
- grzanki
Przygotowanie zupy z dyni piżmowej
- Przygotowanie dyni:
- Podsmażenie cebuli:
- Cebulę poszatkuj i smaż na oleju w dużym garnku, mieszając, by się nie przypaliła.
- Dodanie przypraw i warzyw:
- Do cebuli dodaj czosnek, imbir, pokrojoną dynię, ziemniaka i smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj marchewkę, pietruszkę, seler oraz przyprawy: kurkumę, sól i pieprz (sól lepiej dodać mniej, doprawiając na końcu).
- Gotowanie:
- Zalej warzywa 1,5-2L wody, możesz dodać liść laurowy.
- Gotuj przez około 30 minut od momentu zagotowania.
- Miksowanie:
- Po ugotowaniu wyjmij marchewkę, pietruszkę, seler i liść laurowy.
- Pozostałe warzywa zmiksuj na gładki krem. Jeśli chcesz, zmiksuj także marchewkę, by podkreślić kolor.
- Doprawienie:
- Dopraw do smaku solą, pieprzem. Możesz dodać łyżkę octu jabłkowego lub wody z kiszonych ogórków.
- Podanie:
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
- Podawaj z grzankami, paluszkami chlebowymi lub kleksem śmietany.
- Dekoruj pestkami dyni lub natką pietruszki.
- Prosty, zdrowy przepis na pyszną zupę krem z dyni piżmowej!
Kurkuma nadaje potrawom intensywny żółto-pomarańczowy kolor, co świetnie pasuje do zupy z dyni piżmowej, intensyfikując jej pomarańczowy odcień. Zupa krem z dyni piżmowej jest nie tylko smaczna i lekka, ale także szybka w przygotowaniu, nawet jeśli nie masz gotowego bulionu pod ręką.
Zupa krem z dyni piżmowej z tego przepisu jest wegetariańska. Polecam również mój przepis na zupę z dyni z szybkowaru.
