Cukinia z patelni do obiadu
Bardzo często podaję cukinię w ten sposób, szczególnie gdy nie mam czasu na przygotowanie pracochłonnych dodatków do obiadu. Cukinia z patelni to pyszny i zdrowy dodatek do obiadu, który przygotujesz w kilka minut. Szybki, prosty, a przy tym smaczny – na pewno przypadnie do gustu każdemu!
Składniki
- 2-3 cukinie zielone lub żółte
- mała papryka
- cebula
- łyżka masła
- łyżka oleju rzepakowego
- curry
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
- zioła prowansalskie
Przygotowanie
- Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię, przekrój ją wzdłuż na pół, a następnie pokrój w plastry. Umieść w misce, posól (1 łyżeczka soli), dodaj przyprawę curry (1 łyżeczka) oraz łyżeczkę ziół prowansalskich. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 5 minut.
- Przygotowanie pozostałych warzyw: cebulę drobno posiekaj, papryke pokrój w cienkie paski.
- Smażenie: Na patelni lub w dużym szerokim rondlu rozgrzej masło i oliwę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj cukinię oraz pokrojoną w paski paprykę. Wszystkie warzywa smaż mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut. W razie potrzeby możesz dodać dodatkową łyżkę masła lub trochę oleju, aby warzywa nie przypaliły się i były miękkie.
- Wykończenie: Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp natką pietruszki oraz, opcjonalnie, startym serem.
Smacznego!
Cukinia z patelni to szybki i zdrowy dodatek do obiadu, który można dowolnie modyfikować, tworząc różnorodne wariacje smakowe. Zwykle kroję cukinię w plastry lub półplasterki i podsmażam na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dla wzbogacenia smaku, często dodaję do niej czerwoną lub żółtą paprykę, które nadają daniu słodkawy, intensywny aromat oraz więcej kolorów. Paprykę kroję w paski i smażę razem z cukinią, aby warzywa zmiękły, ale zachowały swoją strukturę.
Innym wariantem jest dodanie tartej marchewki, która wprowadza delikatną słodycz i ładnie kontrastuje z miękką cukinią. Tak przygotowane warzywa świetnie komponują się z ryżem, kaszą lub jako dodatek do mięsa czy ryby. Szybkie smażenie sprawia, że warzywa zachowują swoje wartości odżywcze i kolory, a przygotowanie takiego dania zajmuje dosłownie kilka minut. Życzę smacznego!
Jeśli szukasz pomysłu na pyszne danie z cukinii, koniecznie sprawdź mój przepis na domowy sos do spaghetti z cukinią i pomidorami suszonymi na blogu Na Polskim Talerzu. To prosty, aromatyczny sos, który świetnie smakuje z makaronem i można go przygotować w kilkadziesiąt minut.
