Zupa krem z brokułów

Zupa krem z brokułów to doskonały wybór na chłodne dni. Ugotowana na rosole ze skrzydełek, zachwyca delikatnym smakiem, aksamitną konsystencją i sytością. To idealna propozycja dla całej rodziny – szczególnie uwielbiana przez dzieci! Sprawdzony przepis na zupę krem z brokułów sprawdzi się w codziennym menu, dostarczając ciepła i energii w jesienno-zimowe wieczory. Spróbuj, a na pewno wrócisz do tego dania!

Składniki:

3 skrzydełka z kurczaka
1 brokuł lub opakowanie mrożone brokuły około 500g
2 marchewki
1/4 selera
1 pietruszka
kawałek pora
2 liście laurowe
2-3 łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
3 ząbki czosnku
2-3 łyżki śmietany 18%
grzanki lub makaron

Przepis na dobrą zupę brokułową – krok po kroku

Przygotowanie rosołu:
Do garnka włóż składniki na rosół, dodaj kilka różyczek brokułów i zalej 2 litrami wody. Dopraw solą, pieprzem oraz liśćmi laurowymi. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.
Ugotuj brokuły osobno:
W drugim garnku ugotuj pozostałe różyczki brokułów w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
Przecedź rosół:
Po ugotowaniu odcedź wywar, usuwając kości i przyprawy.
Zmiksuj zupę:
Do wywaru dodaj ugotowane brokuły, warzywa z rosołu (pół marchewki, pietruszkę oraz połowę z 1/4 selera). Wszystko zmiksuj blenderem na gładki krem.
Dodaj różyczki brokułów:
Jeśli lubisz, pozostaw kilka ugotowanych różyczek brokułów i wrzuć je do gotowej zupy, aby dodać jej ciekawą strukturę.
Dopraw i podawaj:
Zupę krem dopraw do smaku. Podawaj z kleksem śmietany i chrupiącymi grzankami lub ugotowanym makaronem – wybór należy do Ciebie!