Tabela – wartości odżywcze warzyw

Poznaj wartości odżywcze popularnych warzyw, które są niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Przygotowaliśmy dla Ciebie dwie praktyczne tabelki, które pokazują bogactwo witamin i minerałów w tych warzywach. Sprawdź, ile wartości odżywczych kryje się w 100 g każdego produktu!

Poniżej znajdują się tabele przedstawiające zawartość witamin i minerałów w wybranych warzywach i owocach. Wartości mogą różnić się w zależności od odmiany, sposobu uprawy oraz warunków przechowywania. Na przykład zawartość likopenu w pomidorach zależy od ich odmiany oraz stopnia dojrzałości.

Witaminy w warzywach – tabela

Warzywa i owoce to najlepsze źródło witamin, a ich przetwory, takie jak soki czy musy bez cukru i z małą ilością soli, to świetny sposób na wzbogacenie diety w te cenne składniki!

Tabela 1: Zawartość witamin A, C, K, E w warzywach (na 100 g produktu)

Warzywo	Witamina A (µg)	Witamina C (mg)	Witamina K (µg)	Witamina E (mg)
Brokuł	31	89	101.6	0.78
Brukselka	38	85	177.0	0.88
Burak	2	4	0.2	0.01
Cukinia	10	17	4.3	0.12
Dynia	369	9	1.1	1.29
Fasola szparagowa	35	12	14.4	0.18
Kalafior	0	48	15.5	0.08
Kapusta biała	5	37	76.0	0.15
Kapusta czerwona	18	57	47.6	0.11
Marchew	835	5	13.2	0.66
Ogórek zielony	105	2.8	16.4	0.03
Papryka czerwona	3131	127	3.6	1.58
Pomidor	42	13	7.9	0.54
Szpinak	469	28	482.9	2.03
Ziemniaki	3	19	1.6	0.01

---

Tabela 2: Zawartość witamin z grupy B w warzywach (na 100 g produktu)

Warzywo	B1 (mg)	B2 (mg)	B3 (mg)	B5 (mg)	B6 (mg)	B9 (µg)
Brokuł	0.07	0.12	0.6	0.57	0.18	63
Brukselka	0.08	0.09	0.5	0.3	0.22	61
Burak	0.03	0.04	0.3	0.2	0.07	109
Cukinia	0.04	0.09	0.5	0.2	0.17	24
Dynia	0.05	0.11	0.6	0.4	0.06	27
Fasola szparagowa	0.08	0.1	0.5	0.4	0.16	37
Kalafior	0.07	0.06	0.5	0.7	0.18	57
Kapusta biała	0.06	0.04	0.3	0.2	0.12	43
Kapusta czerwona	0.05	0.03	0.3	0.2	0.15	43
Marchew	0.07	0.04	0.6	0.3	0.13	19
Ogórek zielony	0.02	0.03	0.2	0.13	0.04	7
Papryka czerwona	0.08	0.09	0.9	0.3	0.32	46
Pomidor	0.04	0.02	0.6	0.1	0.08	15
Szpinak	0.1	0.19	0.7	0.3	0.2	194
Ziemniaki	0.08	0.02	1.1	0.3	0.3	15

---

Minerały w warzywach – tabela

Warzywa są skarbnicą cennych minerałów, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie.

Tabela 3: Zawartość minerałów w warzywach (na 100 g produktu)

Warzywo	Magnez (mg)	Potas (mg)	Żelazo (mg)	Wapń (mg)	Likopen (mg)
Brokuł	21	316	0.7	47	0.0
Brukselka	20	389	1.4	42	0.0
Burak	23	325	0.8	16	0.0
Cukinia	17	261	0.4	16	0.0
Dynia	12	340	0.8	21	0.0
Fasola szparagowa	25	211	1.0	37	0.0
Kalafior	15	299	0.4	22	0.0
Kapusta biała	11	170	0.4	40	0.0
Kapusta czerwona	16	243	0.8	45	0.0
Marchew	12	320	0.3	33	0.0
Ogórek zielony	13	147	0.3	16	0.0
Papryka czerwona	12	211	0.5	7	0.6
Pomidor	11	237	0.3	10	3.0
Szpinak	79	558	2.7	99	0.0
Ziemniaki	23	421	0.8	9	0.0