Duszony schab w sosie cebulowym

Schab duszony w sosie cebulowym to tradycyjne polskie danie, które zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Miękki, aromatyczny schab w delikatnym sosie cebulowym to doskonała propozycja na rodzinny obiad.

Dowiedz się, jak przygotować to danie krok po kroku!

Składniki na schab w sosie cebulowym

• Schab – 1 kg (ok. 5-6 plastrów)
• Cebula – 2-3 sztuki (najlepiej duże, białe lub żółte)
• Olej – do smażenia
• Masło – 1-2 łyżki (dla głębszego smaku)
• Liście laurowe – 2 sztuki
• Serek topiony – 1/2 kostki (opcjonalnie, dla kremowego sosu)
• Śmietana 18% – 2 łyżki
• Sól i pieprz – do smaku
• Mąka – do zasmażki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)

Jak przygotować duszony schab w sosie cebulowym – krok po kroku

1. Przygotowanie schabu:
   • Pokrój schab na plastry o grubości około 1 cm.
   • Rozbij każdy plaster tłuczkiem. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
2. Smażenie schabu:
   • Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż plastry schabu z obu stron na złoty kolor. Usmażone mięso odłóż na talerz.
3. Przygotowanie cebuli:
   • Na tej samej patelni rozpuść masło.
   • Smaż pokrojoną w kostkę cebulkę do momentu, aż stanie się miękka i szklista.
4. Duszenie schabu:
   • Następnie włóż schab z powrotem na patelnię. Dodaj liście laurowe.
   • Zalej mięso wrzątkiem lub bulionem. Musi być całkowicie przykryte.
   • Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny.
5. Przygotowanie sosu:
   • Wyjmij mięso z patelni.
   • Do powstałego sosu dodaj serek topiony i dokładnie zmiksuj blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.
   • Zbyt rzadki zagęść zasmażką z mąki i zimnej wody.

Jak podawać duszony schab w sosie cebulowym

Schab w sosie doskonale smakuje z:

• surówką z marchewki i jabłka.
• ziemniakami,
• kaszą gryczaną,
• kluskami śląskimi,
• buraczkami,