Makaron z łososiem wędzonym i suszonymi pomidorami
Makaron z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem to pomysł na ekspresowy obiad w mniej niż 30 minut! Tagliatelle z delikatnym łososiem i aromatycznymi dodatkami to sycące, a jednocześnie lekkie danie, które zachwyci każdego. Idealne na szybki posiłek pełen smaku!
Składniki dla 4 osób:
- 200 g świeżego szpinaku200 g
- łososia wędzonego na ciepło
- 100 g pomidorów suszonych
- 350-400 g makaronu tagliatelle
- 100 g parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Makaron z łososiem wędzonym przygotowanie
- Gotowanie makaronu:
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą, a następnie ugotuj makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 8-10 minut, w zależności od grubości). Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania, która przyda się do sosu.
- Przygotowanie składników:
- W międzyczasie umyj świeży szpinak i osusz go. Pokrój go na mniejsze kawałki, jeśli jest to konieczne.
- Łososia wędzonego na ciepło podziel na mniejsze kawałki.
- Pomidory suszone pokrój na paski lub małe kawałki.
- Czosnek obierz i posiekaj drobno.
- Przygotowanie sosu:
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Następnie dodaj szpinak i podsmaż go na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zwiędnie.
- Łączenie składników:
- Do patelni z szpinakiem dodaj odcedzony makaron tagliatelle, pokrojone pomidory suszone oraz kawałki łososia. Wymieszaj wszystko delikatnie. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Wykończenie dania:
- Na końcu dodaj starty parmezan i dopraw całość solą oraz pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły i ser się roztopił.
Porada
- Jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki ulubione orzechy (np. orzechy piniowe), które nadadzą jej chrupkości.
- Do tego dania świetnie pasują także świeże zioła, takie jak bazylia lub oregano, które dodadzą wyrazistego smaku.
- Sałatka jest również smaczna na zimno, więc można ją przygotować z wyprzedzeniem na lunch lub piknik.
Zawsze dokładnie myję świeży szpinak baby, nawet jeśli na opakowaniu jest napisane „myty”. Po opłukaniu wrzucam go do rondla i delikatnie podsmażam.
