Łazanki
Ten przepis na Łazanki z Kapustą to klasyk polskiej kuchni. Idealne na sycący obiad czy kolację, zawsze cieszą smakiem kapusty i dobrze podsmażonej kiełbasy. Zastanawiasz się, jak się robi łazanki? Sprawdź poniższy przepis i odkryj, jak łatwo można przygotować to wyjątkowe danie.
Składniki
- 300 g makaronu na łazanki
- 500 g kapusty kiszonej (około pół słoika 1 L)
- 500 g kiełbasy (np. wiejskiej lub śląskiej)
- 1 marchewka, starta na małych oczkach
- 1/2 cebuli, drobno pokrojona
- 2-3 łyżki masła do smażenia
- Przyprawy: pieprz, papryka w proszku
Przygotowanie łazanek
Tradycyjne łazanki z kapustą kiszoną najlepiej smakują, gdy użyjesz domowej kapusty kiszonej i dobrej jakości kiełbasy.
- Włóż kapustę kiszoną do garnka, zalej wodą i gotuj przez około 40 minut, aż będzie miękka.
- Ugotuj makaron łazanki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Na patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj startą marchewkę i smaż razem, aż warzywa będą miękkie. Przełóż na talerz.
- Obierz kiełbasę ze skórki i pokrój w kostkę. Na tej samej patelni podsmaż ją, aż będzie złocista i rumiana.
- Do kiełbasy dodaj podsmażone warzywa, a następnie kapustę kiszoną (możesz dodać ją z odrobiną wody z gotowania). Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze kilka minut.
- Na patelnię dodaj odcedzony makaron. Wymieszaj całość i przypraw do smaku pieprzem oraz odrobiną papryki w proszku.
Porady i wskazówki
- Jeśli preferujesz delikatniejszy smak, możesz użyć mieszanki kapusty kiszonej i świeżej kapusty, tworząc łazanki z białej kapusty.
- Do łazanek świetnie pasuje posiekana natka pietruszki jako dekoracja.
- Aby podkreślić smak, możesz dodać łyżkę masła na końcu przygotowania.
Sprawdzony przepis na łazanki z kapustą kiszoną zyskuje wyjątkowy smak dzięki domowej kapuście. U mnie sprawdza się kiszona kapusta w słoikach, która nabiera najlepszego smaku po co najmniej dwóch miesiącach fermentacji.
