Dlaczego warto piec buraki w piekarniku
Pieczone buraki zachowują więcej składników odżywczych niż gotowane. Nie tracą witamin i minerałów do wody. Są bogate w błonnik, witaminę C, kwas foliowy i antyoksydanty, które wspierają odporność oraz zdrowie serca. Pieczenie buraków pozwala zachować ich naturalną słodycz i głęboki smak. Pieczone buraki mają ponadto niższy indeks glikemiczny niż gotowane.
Pieczone buraki w piekarniku w foli aluminiowej
Aby upiec buraki w piekarniku, wykonaj następujące kroki:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj buraki i osusz je dokładnie, ale nie obieraj.
- Zawiń każdy burak w folię aluminiową, aby zachować wilgotność.
- Ułóż zawinięte buraki na blaszce i piecz przez 45-60 minut (w zależności od wielkości buraków). Sprawdzaj miękkość, wbijając widelec.
- Po upieczeniu, odstaw do ostygnięcia, a następnie zdejmij skórkę, która powinna łatwo odchodzić.
Upieczone buraki przechowuj w lodówce i wykorzystaj do sałatek, zup lub jako dodatek do obiadu.
Pieczone buraki w piekarniku w naczyniu żaroodpornym
Buraki można również upiec w naczyniu żaroodpornym, bez konieczności użycia folii. Wystarczy umyć buraki, osuszyć je i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Warto skropić je oliwą. Przykryj pokrywką, ewentualnie folia aluminiową i piecz w temperaturze 200°C przez 45-60 minut, aż będą miękkie (sprawdzaj widelcem).
Polecam upiec większą ilość buraków. Możesz je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku przez około 3 dni. Wykorzystasz je jako zdrowy dodatek do wielu dań.
