Cukinia z patelni
Cukinia z patelni to jeden z najprostszych sposobów, aby wykorzystać świeżą cukinię prosto z ogródka i przygotować szybki dodatek do obiadu. Na Zdrowe z ogródka często pokazuję takie przepisy, które łączą uprawę warzyw z codziennym gotowaniem, dlatego cukinia z patelni do obiadu powstaje tu z kilku prostych składników i krótkiego podsmażania na patelni. Dzięki temu warzywo zachowuje smak, jest lekkie i pasuje do ziemniaków, kaszy lub mięsa. Jeśli zastanawiasz się co z cukinii zrobić, ten pomysł na cukinię na obiad sprawdzi się idealnie w sezonie.
Składniki
- 2-3 cukinie zielone lub żółte
- mała papryka
- cebula
- łyżka masła
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- curry
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
- zioła prowansalskie
Cukinia z patelni
- Przygotowanie cukinii do obiadu rozpocznij od umycia cukinii. Następnie przekrój ją wzdłuż na pół i pokrój w plastry. Umieść w misce i dodaj przyprawy: sól (1 łyżeczka), przyprawa curry (1 łyżeczka) oraz łyżeczka ziół prowansalskich. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na około 5 minut.
- Przygotuj pozostałe warzywa: cebulę drobno posiekaj, a paprykę pokrój w cienkie paski.
- Następnie przygotuj szeroką i głęboką patelnię. Rozpuść na niej masło z oliwą. Gdy tłuszcz będzie rozgrzany, włóz na patelnię pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażaj chwilę, aż się zeszkli. Następnie, do cebuli dodaj przygotowaną wcześniej cukinię oraz pokrojoną w paski paprykę. Wszystkie warzywa podsmażaj przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby możesz dodać dodatkową łyżkę masła lub trochę oleju, aby warzywa nie przypaliły się i były miękkie.
- Na koniec dopraw warzywa do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem cukinię z patelni możesz posypać natką pietruszki.
Smacznego!
Cukinia z patelni do obiadu – pomysły na dodatki
Cukinia z patelni to szybki i zdrowy dodatek do obiadu, który można łatwo modyfikować, tworząc różne warianty smakowe. Najczęściej kroję cukinię w plastry lub półplasterki i delikatnie podsmażam na rozgrzanej oliwie z oliwek. Taka cukinia z patelni do obiadu jest lekka, aromatyczna i świetnie pasuje do ziemniaków, ryżu lub kaszy.
Aby wzbogacić smak, często dodaję czerwoną lub żółtą paprykę. Pokrojona w paski papryka nadaje warzywom lekkiej słodyczy i sprawia, że cukinia na obiad staje się bardziej kolorowa i aromatyczna. Warzywa podsmażam krótko, tak aby zmiękły, ale zachowały swoją strukturę.
Innym prostym dodatkiem jest starta marchewka, która wprowadza delikatną słodycz i ciekawie kontrastuje z miękką cukinią. Tak przygotowana cukinia z patelni świetnie komponuje się z mięsem, rybą albo jako lekki warzywny dodatek do obiadu. Krótkie podsmażanie sprawia, że warzywa zachowują swój smak, kolory i wartości odżywcze, a przygotowanie całego dania zajmuje zaledwie kilka minut.
Jeśli zastanawiasz się co z cukinii zrobić, spróbuj także mojego przepisu na domowy sos do spaghetti z cukinią i pomidorami suszonymi na blogu Na Polskim Talerzu. To prosty, aromatyczny sos, który świetnie pasuje do makaronu i można go przygotować w mniej niż godzinę.
