Grillowanie warzyw. Dania z grilla w Twoim ogrodzie
Lato to idealny czas na grillowanie, a co może być lepszego niż przygotowanie pysznych dań z własnoręcznie wyhodowanych warzyw? W dzisiejszym artykule podzielę się z Wami pomysłami na grillowanie warzyw. Zastanawiasz się jaki grill wybrać? Grill elektryczny, grill gazowy czy na brykiet. A może tradycyjne ognisko? Na końcu artykułu znajdziesz porównanie grilla elektrycznego i gazowego. Zapraszam do artykułu.
Dlaczego warto grillować warzywa z własnego ogrodu?
1. Świeżość i Smak: Warzywa prosto z ogrodu mają nieporównywalnie lepszy smak i aromat niż te kupione w sklepie. Są świeże, pełne witamin i minerałów.
2. Zdrowie: Grillowanie to zdrowy sposób przygotowywania posiłków. Pozwala zachować większość wartości odżywczych warzyw, a jednocześnie nadaje im wyjątkowy, wędzony smak bez dodawania dużych ilości tłuszczu.
3. Ekologia: Uprawa własnych warzyw to krok w stronę ekologicznego stylu życia. Dzięki temu zmniejszasz ślad węglowy związany z transportem i pakowaniem żywności.
Przygotowanie Warzyw do Grillowania
1. Wybór Warzyw: Najlepsze warzywa do grillowania to te, które mają twardszą strukturę i mniej wody. Doskonale sprawdzą się papryki, cukinie, bakłażany, pomidory, kukurydza, cebula, ziemniaki oraz różne rodzaje dyni.
2. Przygotowanie: Warzywa umyj, osusz i pokrój na kawałki o podobnej wielkości. Dzięki temu będą się równomiernie piec. Cukinie i bakłażany możesz pokroić wzdłuż na plastry, papryki na ćwiartki, a kukurydzę na mniejsze kawałki.
3. Marynowanie: Marynaty dodają warzywom wyjątkowego smaku i pomagają im zachować soczystość. Możesz przygotować prostą marynatę z oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku, ziół (np. tymianek, rozmaryn, bazylia) oraz soli i pieprzu. Zamarynuj warzywa na co najmniej 30 minut przed grillowaniem.
Jaki grill najlepszy do ogrodu?
Grill elektryczny – ciesz się smakiem grillowanej żywności bez konieczności używania węgla lub gazu.
- Łatwość Użycia: Szybkie nagrzewanie i łatwe kontrolowanie temperatury.
- Mobilność: Możliwość użytkowania w zamkniętych pomieszczeniach, na balkonach i w ogrodach.
- Ekologia: Brak emisji spalin, czystsze gotowanie.
- Bezpieczeństwo: Mniejsze ryzyko pożarów i wybuchów.
Grill Gazowy to wyjątkowo zdrowa alternatywa dla klasycznych dań z rusztu.
- Wydajność: Szybkie nagrzewanie i wysoka temperatura, idealna do steków i mięs.
- Ruchliwość: Możliwość przenoszenia, ale wymaga butli gazowej.
- Koszt Eksploatacji: Koszt gazu może być wyższy niż koszt energii elektrycznej.
- Czyszczenie: Trudniejsze czyszczenie w porównaniu do grilli elektrycznych.
Grill węglowy – idealny dla osób, które cenią sobie smak potraw przygotowanych na ogniu.
- Wyjątkowy smak: Grillowanie na węglu drzewnym nadaje potrawom charakterystyczny, wędzony smak, którego nie da się uzyskać na innych typach grilli.
- Wysoka temperatura: Grille na węgiel drzewny mogą osiągać bardzo wysokie temperatury, co jest idealne do szybkiego pieczenia mięsa i uzyskiwania chrupiącej skórki.
- Atmosfera: Tradycyjne grillowanie na węglu tworzy wyjątkową, przyjemną atmosferę, sprzyjającą spotkaniom towarzyskim i rodzinnym.
- Elastyczność: Grille na węgiel drzewny są zazwyczaj bardziej przenośne i można je używać w różnych miejscach, zarówno w ogrodzie, jak i na kempingu.
Tradycyjne ognisko. Jakie drewno na ognisko z pieczeniem kiełbasek?
- Naturalny aromat: Pieczenie nad ogniskiem nadaje potrawom unikalny, naturalny aromat dymu, który wzbogaca ich smak. Jeśli chcesz zjeść idealną pieczoną kiełbaskę to polecamy pieczenie nad ogniskiem. Bez porównania z jakimkolwiek grillem 😉
- Wysoka temperatura: Ogień z drewna może osiągnąć bardzo wysokie temperatury, umożliwiając szybkie i równomierne pieczenie.
- Przyjemna atmosfera: Ognisko tworzy ciepłą, przytulną atmosferę, idealną na wieczorne spotkania na świeżym powietrzu.
- Ekologia: Używanie drewna do pieczenia jest bardziej ekologiczne, szczególnie jeśli korzysta się z naturalnych, nieskażonych chemikaliami gałęzi.
- Jeśli zastanawiasz się, jakie drewno na ognisko z pieczeniem kiełbasek wybrać, najlepiej sięgnąć po drewno z drzewa liściastego, takiego jak dąb, olcha czy jabłoń. Takie drewno charakteryzuje się wyjątkową słodyczą, która subtelnie przenika do grillowanych potraw, nadając im niepowtarzalny smak.
Grillowane Warzywa – przepisy na warzywa z grilla
1. Szaszłyki Warzywne: Składniki:
- Papryka (czerwona, żółta, zielona)
- Cukinia
- Bakłażan
- Pomidorki koktajlowe
- Czerwona cebula
- Pieczarki
- Oliwa z oliwek, sok z cytryny, zioła, sól, pieprz
Przygotowanie: Pokrój warzywa na kawałki, zamarynuj w oliwie z oliwek, soku z cytryny, ziołach, soli i pieprzu. Nadziewaj na patyczki do szaszłyków, ewentualnie możesz dodać plaster boczku i grilluj.
2. Grillowana Kukurydza:
- Kolby kukurydzy
- Masło
- Sól, pieprz, chili (opcjonalnie)
Przygotowanie: Obierz kolby kukurydzy, posmaruj masłem i dopraw solą oraz pieprzem. Grilluj obracając co kilka minut, aż kukurydza będzie miękka i lekko przypieczona.
3. Grillowane Bakłażany z Fetą
- Bakłażany
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
- Ser feta
- Świeża bazylia
Przygotowanie: Bakłażany pokrój na plastry, posmaruj oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Grilluj 5-7 minut z każdej strony. Na gorące plastry bakłażana połóż pokruszoną fetę i posyp świeżą bazylią.
4. Grillowana Bagietka z Masłem Czosnkowym i Pietruszką
- Bagietka
- Masło
- 2-3 ząbki czosnku
- Świeża pietruszka
- Sól
Przygotowanie: Masło rozpuść i wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem i pietruszką. Bagietkę przekrój na pół i posmaruj masłem czosnkowym. Grilluj kilka minut, aż będzie chrupiąca i lekko zrumieniona. Taką bagietkę możesz również smażyć nad ogniskiem;)
5. Pizza z grilla
Marzyłam o pysznej pizzy prosto z grilla i w końcu odkryłam, jak to zrobić! Teraz mogę się z Wami podzielić, jak łatwo ją przygotować, domowa pizza z własnoręcznie zrobionym sosem pomidorowym, świeżymi warzywami i aromatycznym salami! Polecam
Składniki na Pizzę:
- Ciasto do pizzy na 2 sztuki –
- 25 g świeżych drożdży;
- 150 ml ciepłej wody;
- 1/2 łyżeczki cukru;
- 250 g mąki pszennej;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
- Sos pomidorowy (z własnych pomidorów)
- Cebula, pokrojona w piórka
- Rukola
- Pieczarki pokrojone w plastry
- Salami pokrojone w plasterki
- Ser mozzarella – starty
Przygotowanie:
- Przygotowanie: Przygotuj ciasto według podanych proporcji. Podziel na 2 części. Wyrośnięte ciasto rozciągnij palcami na cienką warstwę, aż uzyskasz kształt okrągły lub prostokątny, zależnie od preferencji.
- Sos Pomidorowy: Rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy przygotowany ze świeżych pomidorów z własnego ogrodu
- Dodatki: Posyp ciasto pokrojoną cebulą, plasterkami salami, plasterkami pieczarek i startą mozzarellą.
- Rozgrzej kamień do pizzy umieszczając go wcześniej na kratce.
- Grillowana Pizza: Rozgrzej grill na najwyższą moc. Umieść pizzę na kamieniu na grillu i zamknij pokrywę. Piecz przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser roztopiony.
- Dodatki po upieczeniu: Po wyjęciu z grilla posyp pizzę świeżą rukolą i opcjonalnie skrop oliwą z oliwek.
Zobacz również:
